Quando desossado, pode servir para hamburgers e outros picados. É especialmente indicado para o cozido e caldos. É uma carne de 2ª categoria muito especial, que dá a qualquer cozinhado um gelatinado muito saboroso e uma excelente consistência aos molhos.
O Cachaço ou pescoço é um corte de carne, da parte dianteira do lombo, e inclui as vértebras cervicais e, por vezes, também as costeletas-do-fundo.
O cachaço é indiscutivelmente o preferido. Pela sua carne suculenta e saborosa.
Preço Por Quilograma.
