Está ligada à alcatra, rabadilha e chambão da perna. Da chã de fora extrai-se o ganso redondo. À peça quadrangular que sobra depois deste corte dá-se o nome de chã de fora. Tanto o ganso como a chã de fora por serem secos, devem ser lardeados com toucinho. São especialmente indicados para estufar (carne de 1ª).
Está ligada á alcatra, rabadilha e chambão da perna. Da Chã de Fora extrai-se o ganso redondo. À peça quadrangular que sobra depois deste corte dá-se o nome de Chã de Fora. Carne indicada para estufar.
Preço Por Quilograma.
